My Simply Kitchen : Lumpia Rebung

By Unknown - Friday, October 21, 2016

Lumpia isi rebung adalah salah satu makanan murah meriah favorit saya, bisa dibilang salah satu makanan khas jawa timur (semarang juga deh ya, hehe). Dulu jaman kuliah sekitar tahun 2003 keatas harganya masih 500-1000 rupiah satu buah. Kalau pulang dari surabaya entah naik kereta atau bus, pasti ada pedagang asongan yang jual dan pasti nyiapin sisa2 duit buat beli (kadang dibelai gak makan pas hari mau pulang itu, maklum jaman masih susah :p).
Lalu setiap sampai rumah pasti minta dibelii selain minta pecel juga :-D, yang di incer lumpia toko ijo kediri, lumpia nya endess banget deh, hahaha. Dan kalau kangen kampung juga pasti kangen lumpia ini, kangen sampai agak2 meriang gitu :-v.
Yap, sekarang sudah bisa dibilang naik kelas, karena mau apa sudah berani bikin sendiri.
Ternyata bisa loooo, rasanya saya gak berani klaim 11-12, tapi yang jelas enakkk, hihihi, wes gak pengen pulang hanya karena pengen lumpia lagi :-D.

Bahan bahan:
250 gr rebung
50 gr udang rebon
50 gr irisan wortel kecil panjang
50 gr tauge
1 butir telur
1 tangkai daun bawang
3 siung bawang putih besar
Merica
Garam
Gula
Kecap asin
Kecap manis
Kaldu bubuk

Step memasak :
1. Potong rebung menjadi kecil panjang
2. Rebus rebung sampai empuk lalu tiriskan
3. Uleg bawang putih sampai halus
4. Tumis bawang putih, lalu masukkan telur, diorak arik
5. Masukkan wortel, rebung, tauge dan daun bawang
6. Masukkan garam, lalu tumis sampai agak layu
7. Masukkan gula, merica, kecap asin, kaldu bubuk dan kecap manis
8. Tumis sampai semua bumbu meresap, angkat
9. Masukkan adonan isi ke dalam kulit lumpia siap pakai
10. Goreng ^_^

Selamat makannnnn :-D

  • Share:

You Might Also Like

0 comments